E assim aconteceu a nossa Oficina onde aprendemos a fazer cerveja artesanal. Trabalhamos o estilo Ale, com o sub-tipo Kolsch, mas aprendemos também sobre outros estilos de cervejas.

A Oficina vai decorreeu entre as 9H00 e as 19H00 do dia 29 de Novembro na Cozinha Comunitária do Mercado Municipal de Portalegre.
O contributo financeiro dependeu do nº de participantes e ficou em 10,76€ para cobrir os gastos dos materiais e a deslocação do formador.
Foi ainda sugerido um contributo suplementar, com base na economia da dádiva para recompensar o Formador e ajudar a Portalegre em Transição. Cada pessoa foi convidada a fazer um donativo, consoante as suas possibilidades.

O formador Roberto Mirrado, uma pessoa com muita experiência na produção de cerveja artesanal que trouxe todos os materiais necessários para a realização da oficina.

Local: Cozinha Comunitária do Mercado Municipal de Portalegre

Data: 29 de Novembro de 2014
Horário: 9H00-12:30 / 14H00-19H00

Programa:

• Informação sobre a cerveja (estilos, diferenças, historia, ingredientes, copos ideais por estilo… entre outros)
•  Os ingredientes da cerveja
• O processo de fermentação
• Extrair o açúcar dos grãos maltados (maceração e aspersão)
• Filtragem
• Ebulição e arrefecimento
• Criar as condições óptimas para a levedura
• Engarrafar a cerveja
• Receitas para tipos de cerveja diferentes
• Degustação de diferentes estilos de cervejas artesanais